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胖仙女
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三杯蝦

三杯蝦

描述

大蝦料理一點都不麻煩!這道三杯蝦非常下飯,做法簡單,而且烹調的時間比三杯雞短很多,是相當美味的省時料理!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 用剪刀開背後剔除腸泥。

    用剪刀開背後剔除腸泥。

  • 將處理好的蝦子用廚房紙巾吸乾表面水份。

    將處理好的蝦子用廚房紙巾吸乾表面水份。

  • 薑洗淨後切薄片;蒜頭洗淨後去皮即可,不用拍碎;辣椒洗淨後切斜片。

    洗淨後切薄片;頭洗淨後去皮即可,不用拍碎;辣椒洗淨後切斜片。

  • 九層塔洗淨取葉子部分,梗不要。

    九層塔洗淨取葉子部分,梗不要。

  • 鍋中放入麻油,油熱後放入薑片煸過。

    鍋中放入麻油,油熱後放入片煸過。

  • 再放入蒜瓣和辣椒爆香。

    再放入瓣和辣椒爆香。

  • 蝦子放入,一面煎熟再翻面,不要一直翻動以免表面熟了但內部還不熟。

    蝦子放入,一面煎熟再翻面,不要一直翻動以免表面熟了但內部還不熟。

  • 當蝦子煎至九分熟時下所有的調味料,慢慢收汁,收汁過程可不時翻炒一下,讓每隻蝦子均勻的裹上醬汁。

    當蝦子煎至九分熟時下所有的調味料,慢慢收汁,收汁過程可不時翻炒一下,讓每隻蝦子均勻的裹上醬汁。

  • 最後放入九層塔,攪拌一下即可熄火。

    最後放入九層塔,攪拌一下即可熄火。

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胖仙女 353 食譜 3,024 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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