(韓式)醃辣蘿蔔絲 무생채

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最近後韓的蘿蔔很便宜,為了做泡菜買了好多回來,打算要來消化它一下,剛好金女婿舉凡是蘿蔔類的泡菜他都愛,韓畏真的很妙,一樣是蘿蔔製成的泡菜,會因為製作的型狀及方式不同有不同的名字,之前有分享過蘿蔔丁泡菜那個叫깍두기,今天要做的是蘿蔔絲泡菜名字就又叫做무생채,是不是感覺很有趣。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

白蘿蔔 半條
辣椒粉 2匙
蒜泥 1匙
少許
蝦醬 1匙
塩巴 少許
1支
白芝麻粒 少許
  • 1先將白蘿蔔切絲備用。
  • 2再將切好蔥花放入,再放入辣椒粉、蒜泥、糖、蝦醬、塩巴、白芝麻粒後,戴起手套充份的攪拌,讓每條白蘿蔔絲都蠻成紅紅的看不到白白的地方。
  • 3這時再將醃製好的蘿蔔絲放入保鮮盒內,保鮮盒需放在室溫下一天後蘿蔔才會自然發酵熟成。
  • 4一天後,可以取出要食用的部份放入小疊子內,剩餘的部份就連同保鮮盒一起放入冰箱冷藏即可,待要食用時再取出可以了
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2017/03/27 發表 5,444 瀏覽

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討論共 4 則

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蝦醬是韓式的嗎?長什麼樣子

4 months ago
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請問沒有用蝦醬可以嗎?

7 months ago
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作者回應

那加鹽巴下去調味

7 months ago
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請問蘿蔔需要先抓水嘛?

9 months ago
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作者回應

不需要喔!當你把調味料放進去攪拌的時候,等於已經在抓水了,隔天你會發現有很多的水出現,把多餘的水倒掉就可以了

8 months ago
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請問辣椒粉是一般的皆可嗎

a year ago
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作者回應

韓式辣椒粉喔

8 months ago