(韓式)醃辣蘿蔔絲 무생채


收藏 600 留言 7
一起跟著做! 鼓勵作者

最近後韓的蘿蔔很便宜,為了做泡菜買了好多回來,打算要來消化它一下,剛好金女婿舉凡是蘿蔔類的泡菜他都愛,韓畏真的很妙,一樣是蘿蔔製成的泡菜,會因為製作的型狀及方式不同有不同的名字,之前有分享過蘿蔔丁泡菜那個叫깍두기,今天要做的是蘿蔔絲泡菜名字就又叫做무생채,是不是感覺很有趣。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
白蘿蔔
半條
辣椒粉
2匙
蒜泥
1匙
少許
蝦醬
1匙
塩巴
少許
1支
白芝麻粒
少許
  • 1
    先將白蘿蔔切絲備用。
  • 2
    再將切好蔥花放入,再放入辣椒粉、蒜泥、糖、蝦醬、塩巴、白芝麻粒後,戴起手套充份的攪拌,讓每條白蘿蔔絲都蠻成紅紅的看不到白白的地方。
  • 3
    這時再將醃製好的蘿蔔絲放入保鮮盒內,保鮮盒需放在室溫下一天後蘿蔔才會自然發酵熟成。
  • 4
    一天後,可以取出要食用的部份放入小疊子內,剩餘的部份就連同保鮮盒一起放入冰箱冷藏即可,待要食用時再取出可以了
2017/03/27 發表 6,807 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

蝦醬是韓式的嗎?長什麼樣子

a year ago
user_avatar

請問沒有用蝦醬可以嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

那加鹽巴下去調味

a year ago
user_avatar

請問蘿蔔需要先抓水嘛?

a year ago
user_avatar
作者回應

不需要喔!當你把調味料放進去攪拌的時候,等於已經在抓水了,隔天你會發現有很多的水出現,把多餘的水倒掉就可以了

a year ago
user_avatar

請問辣椒粉是一般的皆可嗎

2 years ago
user_avatar
作者回應

韓式辣椒粉喔

a year ago