(韓式)醃辣蘿蔔絲 무생채


lulu
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最近後韓的蘿蔔很便宜,為了做泡菜買了好多回來,打算要來消化它一下,剛好金女婿舉凡是蘿蔔類的泡菜他都愛,韓畏真的很妙,一樣是蘿蔔製成的泡菜,會因為製作的型狀及方式不同有不同的名字,之前有分享過蘿蔔丁泡菜那個叫깍두기,今天要做的是蘿蔔絲泡菜名字就又叫做무생채,是不是感覺很有趣。

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

半條
2匙
1匙
少許
1匙
少許
1支
少許
  • 先將白蘿蔔切絲備用。

    先將白蘿蔔切絲備用。

  • 再將切好蔥花放入,再放入辣椒粉、蒜泥、糖、蝦醬、塩巴、白芝麻粒後,戴起手套充份的攪拌,讓每條白蘿蔔絲都蠻成紅紅的看不到白白的地方。

    再將切好蔥花放入,再放入辣椒粉、蒜泥、糖、蝦醬、塩巴、白芝麻粒後,戴起手套充份的攪拌,讓每條白蘿蔔絲都蠻成紅紅的看不到白白的地方。

  • 這時再將醃製好的蘿蔔絲放入保鮮盒內,保鮮盒需放在室溫下一天後蘿蔔才會自然發酵熟成。

    這時再將醃製好的蘿蔔絲放入保鮮盒內,保鮮盒需放在室溫下一天後蘿蔔才會自然發酵熟成。

  • 一天後,可以取出要食用的部份放入小疊子內,剩餘的部份就連同保鮮盒一起放入冰箱冷藏即可,待要食用時再取出可以了

    一天後,可以取出要食用的部份放入小疊子內,剩餘的部份就連同保鮮盒一起放入冰箱冷藏即可,待要食用時再取出可以了

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留言

共 5 則
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  • Ivy Yang

    Ivy Yang

    請問韓式料理中的糖是砂糖還是果糖?

    如果我寫糖的話就是砂糖,果糖的話我另外會寫糖漿。

  • Li Shuan

    Li Shuan

    蝦醬是韓式的嗎?長什麼樣子

    沒有辦法貼照片給你看,你可以上網Google一下照片

  • 陳怡秀

    陳怡秀

    請問沒有用蝦醬可以嗎?

    那加鹽巴下去調味

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