草莓巧克力乳酪蛋糕

Ellie
47 食譜 866 粉絲

描述

草莓季即將結束,來個草莓巧克力乳酪蛋糕吧

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

餅乾底
乳酪糊
80g
三顆
1T
1/4t
少許
巧克力甘納許
100ml
裝飾
8顆

步驟

  • 消化餅乾打碎加入融化奶油,攪拌均勻,壓到八吋烤模底。

    消化餅乾打碎加入融化奶油,攪拌均勻,壓到八吋烤模底。

  • 軟化的奶油乳酪加入白砂糖攪拌均勻

    軟化的奶油乳酪加入白砂糖攪拌均勻

  • 三顆蛋分次加入

    三顆蛋分次加入

  • 加入麵粉、玉米粉、鹽巴、果醬,拌勻~

    加入麵粉、玉米粉、鹽巴、果醬,拌勻~

  • 用鋁箔紙包住模底,放在大盤子上,準備水浴。將莓果鋪在餅乾底上。

    用鋁箔紙包住模底,放在大盤子上,準備水浴。將莓果鋪在餅乾底上。

  • 倒入乳酪糊,160度C,70分鐘。烤好後放在烤箱退溫一小時

    倒入乳酪糊,160度C,70分鐘。烤好後放在烤箱退溫一小時

  • 鮮奶油加熱一分鐘,倒入巧克力塊,放置一分鐘後攪拌均勻,淋在乳酪蛋糕表面

    鮮奶油加熱一分鐘,倒入巧克力塊,放置一分鐘後攪拌均勻,淋在乳酪蛋糕表面

  • 草莓放在還沒定型的甘納許上,再放入冰箱隔夜,即可食用

    草莓放在還沒定型的甘納許上,再放入冰箱隔夜,即可食用

小撇步

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Ellie 47 食譜 866 粉絲

Ellie,台藝大廣電系四年級 有任何問題都請洽粉絲專頁哦☺☺☺

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留言

共 3 則
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  • N
    N

    請問把草莓醬換成打碎的草莓適合嗎

  • 白佳艷
    白佳艷

    請問是幾寸呢

  • 劉潔西
    劉潔西

    請問1T的量約幾g?

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