【汽水料理】香滷豬腳

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檸檬汽水有著檸檬香氣可去除肉腥, 汽水成份裡的碳酸可軟化肉質縮短料理時間。
使用電鍋免顧爐火, 一個小時後~ 香味撲鼻而來,晶盈透亮的外皮, 色澤誘發人食慾~
結果忘了煮飯, 是要逼死誰啦~~~
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食材

豬腳 1200g
白砂糖 2大匙
白胡椒 1/2小匙
醬汁
醬油 200cc
清水 100cc
檸檬汽水 500cc
生薑 5片
蒜頭 5瓣
辣椒 1條
青蔥 3根
  • 1準備材料
  • 2煮一鍋水, 水的量多些, 冷水時放入豬腳, 大火煮至水滾, 續煮3分鐘後, 取出沖水洗去表面雜質浮末 (去除血水去腥)
  • 3內鍋放入豬腳及醬汁材料, 移至電鍋蒸架上, 外鍋2杯水, 蒸至炊飯鍵跳起
  • 4加入白砂糖、胡椒粉及麵輪(材料外), 外鍋再加2杯水, 續蒸至炊飯鍵跳起
  • 5白飯殺手來嚕~^^
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小撇步

※麵輪要先用熱水煮軟再加入

2017/03/24 發表 4,105 瀏覽

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