阿嬤牌白菜滷【淬釀手路菜】
描述
阿嬤風味的白菜滷，主要的概念就是不怕人吃，餡料豐富，有菜有菇，還有豆腐，組合多元食材，讓食材經過燒煮，自然的鮮甜味，配上簡單的調味就可以完成！好吃的手路菜！經典的好味道
- 已參加：淬釀阿嬤的手路菜
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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鍋裡放一小匙油，放入薑片，柳松菇煎香，菇呈現微黃色就可以先取出備用
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再放入雞蛋豆腐煎至表面金黃，就可以取出備用
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煎好的食材用器皿裝好，等等會用到
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放入大白菜，加上20cc的水蓋上鍋蓋悶煮至軟
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開蓋，稍微翻炒一下
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加入煎過的豆腐，菇類，辣椒，再加入米酒，醬油，鰹魚粉調味，再次蓋上鍋蓋燒煮，讓食材都吸收醬料的味道，喜歡白菜軟一點可以燒煮久一些
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完成就可以上桌囉～阿嬤牌白菜滷完成！
小撇步
淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
