【影片教學】麻辣肉燥乾拌麵
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這個是我一個人的時候常常做的作為晚餐
簡簡單單一個人份量剛剛好
材料很隨意，按自己口味加加減減
半小時就可以很滿足了
影片教學： https://youtu.be/VtqTeXyYDg4
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
材料
油麵
半斤
豬肉碎
200g
蔥
一棵
芫茜
兩棵
炸花生
2大匙
熟芝麻
1大匙
炸蒜
1大匙
蛋
一隻
醃料
醬油
1小匙
花椒粉
半小匙
辣椒粉
半小匙
胡椒粉
半小匙
糖
1小匙
生粉
半小匙
鹽鞠 (鹽 1/3 小匙代替)
1小匙
麻油
1小匙
拌麵料
麻辣醬
1小匙
蒜蓉
1小匙
醬油
1小匙
糖
1小匙
看全部食材
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1豬肉碎先跟醃料拌勻，醃15－20分鐘 -
2蔥和芫茜洗淨切粒備用
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3平底鑊燒熱，加點油，下醃好的豬肉炒至全熟 煎
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4燒沸一鍋水，下油麵大火煮30秒，隔水備用
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5把隔好水還是熱熱的油麵，襯熱加入拌麵料拌好
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6拌好的乾麵上面依次鋪上蔥、芫茜、豬肉、炸花生，中間放入熟芝麻和炸蒜
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7把平底鑊燒熱，下油（油要多一點），下一隻蛋煎成荷包蛋後鋪上拌麵即可
