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醬燒豬五花鹹香油亮的外觀讓人看的口水直流,不同於長時間燉煮的滷肉軟嫩,它料理快速,口感Q彈,絕對是沒時間煮飯的人的下廚第一首選。
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食材
豬五花
600g
大蒜
4瓣
薑片
3片
青蔥
2枝
冰糖
1大匙
醬油
2.5大匙
米酒
2.5大匙
辣椒
1枝
  • 1
    首先熱鍋並在鍋內加入少量的油後,將豬五花下鍋炒至表面焦黃。
  • 2
    接著將蔥白、大蒜、薑片與冰糖下鍋拌炒,炒到冰糖溶化。
  • 3
    再來倒入醬油與米酒拌炒,炒到醬料開始收乾。
  • 4
    等到醬料收乾後,起鍋前再放入蔥段與辣椒略為拌炒就完成了。
小撇步

1. 豬肉切成0.5公分的厚度口感與烹煮的時間都比較剛好。
2. 調味料的濃淡會因為品牌而有所不同,請依照各人口味增減調整。

2017/03/23 發表 9,022 瀏覽
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討論共 1 則

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謝謝你的食譜
我有成功做出這道料理唷
真的真的真的 不花什麼時間料理 超快的
重點是真的超好吃的
謝謝你

a year ago