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[糖醋雞丁]雞里肌鳳梨甜椒 簡易家常菜

[糖醋雞丁]雞里肌鳳梨甜椒 簡易家常菜

描述

這道糖醋雞丁選用條狀的雞里肌,肉質軟嫩,加入番茄醬、糖、醋料理帶有酸酸甜甜味道,搭配鳳梨、甜椒等蔬果,味重而不膩,非常下飯。
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥切段、洋蔥切小片、鳳梨切塊、蒜頭切片。取小碗,放糖、醋、醬油、玉米粉及少許水調勻做成醬汁。

    切段、洋蔥切小片、鳳梨切塊、頭切片。取小碗,放糖、醋、醬油、玉米粉及少許水調勻做成醬汁。

  • 雞里肌肉切小塊,用1/3顆全蛋液、醬油1/4茶匙、酒、玉米粉抓醃。熱鍋熱油,用中火快速將雞肉炸至有點金黃色後盛盤

    雞里肌肉切小塊,用1/3顆全蛋液、醬油1/4茶匙、酒、玉米粉抓醃。熱鍋熱油,用中火快速將雞肉炸至有點金黃色後盛盤

  • 另熱鍋熱油,放洋蔥、甜椒、鹽、蒜頭快炒後盛盤。原鍋放番茄醬炒香,倒入做法1醬汁炒勻,先放雞肉略炒,再放其他食材及蔥段翻炒即可。

    另熱鍋熱油,放洋蔥甜椒、鹽、頭快炒後盛盤。原鍋放番茄醬炒香,倒入做法1醬汁炒勻,先放雞肉略炒,再放其他食材及段翻炒即可。

  • 雞胸有2層肉, 靠近雞皮部份那一層,大片塊狀的就是常用的雞胸肉,另一塊尾部尖尖成肉條狀稱作雞里肌肉。這道菜用的是雞里肌肉,肉質軟嫩,口感不柴。

    雞胸有2層肉, 靠近雞皮部份那一層,大片塊狀的就是常用的雞胸肉,另一塊尾部尖尖成肉條狀稱作雞里肌肉。這道菜用的是雞里肌肉,肉質軟嫩,口感不柴。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,300 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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