糖醋雞里肌

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糖醋料理可以很多元,舉凡雞肉、豬肉、魚類海鮮都很適合,酸酸甜甜辣辣的口感,很開胃、適口,是非常下飯的簡單料理。

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食材

雞里肌肉 1盒
青黃紅椒 各0.5顆
鳳梨 1/6顆
蒜頭 3-5瓣
辣椒 0.5-1條
醃料 如下
米酒 1-2大匙
少許
胡椒粉 少許
玉米粉(太白粉) 1茶匙
調味料 如下
蕃茄醬 2大匙
烏醋 1-2大匙
1大匙
2-3大匙
  • 1 先將雞肉清洗,切塊狀,用醃料抓捏一下,醃漬15分鐘。
  • 2 青、黃、紅椒清洗,去蒂及籽,切菱形片;鳳梨取1/6顆,切扇形片。
  • 3 蒜頭去膜與頭尾,辣椒去頭,清洗後切末。
  • 4 起鍋,開中小火,放入適量的油,油熱後放入雞塊,煎至雙面成淺金黃色,完成後先盛出。
  • 5 放入蒜末與辣椒末,炒香後加入彩椒與鳳梨,快炒至青椒轉綠。
  • 6 再加入煎熟的雞肉,加調味料,翻炒收汁ㄧ下即可盛盤。
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2015/07/16 發表 1.3 萬 瀏覽

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