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魚香烘蛋(家庭版)

魚香烘蛋(家庭版)

描述

烘蛋滑嫩 醬汁香辣帶甜
不論是配飯或下酒菜都很適合
在家也能享受好料理

1,475 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ~豆乾與木耳切細丁
辛香料切末 醬汁調好所有食材備妥

    ~豆乾與木耳切細丁 辛香料切末 醬汁調好所有食材備妥

  • 鍋中放入4茶匙的油~等油熱後倒入蛋液用筷子在中間快速攪拌至凝固
讓空氣進到烘蛋中增加蓬鬆感間至兩面金黃焦香取出備用

    鍋中放入4茶匙的油~等油熱後倒入蛋液用筷子在中間快速攪拌至凝固 讓空氣進到烘蛋中增加蓬鬆感間至兩面金黃焦香取出備用

  • 將絞肉放入炒至半熟放入薑末及蒜末爆香

    將絞肉放入炒至半熟放入末及末爆香

  • 加入調製好的調味料炒出香氣

    加入調製好的調味料炒出香氣

  • 豆乾丁與木耳丁放入一起拌炒加入適量水

    豆乾丁與木耳丁放入一起拌炒加入適量水

  • 煮滾後加入太白粉水勾芡
起鍋前加入辣椒末 蔥末 少許白胡椒粉

    煮滾後加入太白粉水勾芡 起鍋前加入辣椒末 少許白胡椒

  • 將步驟6淋在烘蛋上撒些香菜完成(香菜依個人喜好可加可不加)

    將步驟6淋在烘蛋上撒些香菜完成(香菜依個人喜好可加可不加)

小撇步

喜歡辣度更高的話可以在步驟3將辣椒末一起放入拌炒增加辣度
小辣椒的辣度也會比大辣椒來的熗辣喔
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https://www.facebook.com/yiyi0719/

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