梅干扣肉
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老公喜歡吃豬皮、腳庫
我只好再買點老鼠肉加進去
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
老鼠肉
一斤
豬皮
兩大片
腳庫
一顆
梅干菜
一綑
筍乾
半斤
蒜頭
五顆
薑片
五片
辣椒醬
一大匙
醬油膏
兩大匙
米酒
一匙
水
1500cc
-
1先把豬皮燙熟後，比較好切片。切自己喜歡的大小
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2熱鍋後，少許油，把蒜頭跟薑片放下去炒，一併把豬皮、腳庫、老鼠肉全都半煎炸至（赤赤）紅通通即可
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3拿個大鍋，把梅干切絲、筍乾擺在最底下，把剛炒好的豬皮、老鼠肉、腳庫加進來，再放入水1500cc，辣椒醬、醬油膏、米酒一併加入，大火滾後，蓋鍋，切至小火燉20分鐘即可