乾撈肉碎老鼠粉/米苔目

描述
馬來西亞料理,在台灣買不到像馬來西亞那樣長長的老鼠粉,台灣的米苔目比較點一點但口感差不多。
出自:卡人的私房菜
份量
食材
步驟
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將蒜茸爆香,倒入醃好的肉碎,煸炒至半熟,加入調味1,燜炒至稍微收汁,拿起備用
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燒開一鍋水,將老鼠粉稍微水燙一下,撈起備用。
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爆香小红葱,倒入调味料2,大火煮至快收汁,倒入老鼠粉快速捞至都平均沾汁,熄火。
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捞好的老鼠粉盛碟,淋上肉碎和汁,撒上青葱粒和炸葱,即可。
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馬來西亞料理,在台灣買不到像馬來西亞那樣長長的老鼠粉,台灣的米苔目比較點一點但口感差不多。
出自:卡人的私房菜
將蒜茸爆香,倒入醃好的肉碎,煸炒至半熟,加入調味1,燜炒至稍微收汁,拿起備用
燒開一鍋水,將老鼠粉稍微水燙一下,撈起備用。
爆香小红葱,倒入调味料2,大火煮至快收汁,倒入老鼠粉快速捞至都平均沾汁,熄火。
捞好的老鼠粉盛碟,淋上肉碎和汁,撒上青葱粒和炸葱,即可。
大學時期就來台灣念書~也嫁了台灣郎...現在捏指一算都快來10年了 @@ 在台灣很想吃家鄉味...但是很多號稱東南亞料理的餐廳的料理其實都被'台化'了...殘念 所以我就開始收集想念的家鄉味之食譜啦^^ 自己動手做出家鄉的美味
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