沙茶炒老鼠肉

雲朵女孩🍀
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描述

看到菜名可不要嚇到喔!這裡指的「老鼠肉」不是真的鼠肉,是豬的腰內肉。
它在豬的後腿肉的裡面,是一小塊幾乎沒有油脂的瘦肉,因為外形類似老鼠,所以俗稱「老鼠肉」。肉質很軟嫩、不乾柴,很好吃喔!配上沙茶醬,真的很好吃😋!

食材

適量
適量
一根
調味料
一湯匙
一瓶蓋

步驟

  • 將所以食材洗乾淨,薑切絲、蔥切成段,腰內肉切絲,將米酒加到肉裡,用筷子攪拌;放一旁備用。

    將所以食材洗乾淨,薑切絲、蔥切成段,腰內肉切絲,將米酒加到肉裡,用筷子攪拌;放一旁備用。

  • 熱油鍋,先放入薑絲爆香。

    熱油鍋,先放入薑絲爆香。

  • 將肉絲下鍋炒,炒到肉絲變色。

    將肉絲下鍋炒,炒到肉絲變色。

  • 炒到肉絲變色後,將沙茶醬放入鍋內拌炒。將沙茶的香氣炒出來。

    炒到肉絲變色後,將沙茶醬放入鍋內拌炒。將沙茶的香氣炒出來。

  • 最後加入蔥一起拌炒。炒至入味,就可以關火上菜嘍!

    最後加入蔥一起拌炒。炒至入味,就可以關火上菜嘍!

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