沙茶炒老鼠肉

雲朵女孩
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描述

看到菜名可不要嚇到喔!這裡指的「老鼠肉」不是真的鼠肉,是豬的腰內肉。
它在豬的後腿肉的裡面,是一小塊幾乎沒有油脂的瘦肉,因為外形類似老鼠,所以俗稱「老鼠肉」。肉質很軟嫩、不乾柴,很好吃喔!配上沙茶醬,真的很好吃😋!

食材

調味料

步驟

  • 將所以食材洗乾淨,薑切絲、蔥切成段,腰內肉切絲,將米酒加到肉裡,用筷子攪拌;放一旁備用。

    將所以食材洗乾淨,切絲、切成段,腰內肉切絲,將米酒加到肉裡,用筷子攪拌;放一旁備用。

  • 熱油鍋,先放入薑絲爆香。

    熱油鍋,先放入絲爆香。

  • 將肉絲下鍋炒,炒到肉絲變色。

    將肉絲下鍋炒,炒到肉絲變色。

  • 炒到肉絲變色後,將沙茶醬放入鍋內拌炒。將沙茶的香氣炒出來。

    炒到肉絲變色後,將沙茶醬放入鍋內拌炒。將沙茶的香氣炒出來。

  • 最後加入蔥一起拌炒。炒至入味,就可以關火上菜嘍!

    最後加入一起拌炒。炒至入味,就可以關火上菜嘍!

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雲朵女孩 35 食譜 93 粉絲

雲朵不只是愛吃,也是在品嚐生活,透過料理品嚐這有趣的吃貨人生😆~想活得如雲朵般的自由自在,更想擁有如雲朵般輕盈的體態🤣 。在平凡的生活中尋找幽默感~幽默是心靈的微笑。最深刻的幽默是一顆受了致命傷的心靈所發出的微笑。只要一個微笑,也許能化解心裡所有的不滿😁。

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