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沙拉也是可以吃溫的喔~
把食材煎熟放在生菜上,再淋上煮過的醬汁!一道營養均衡的沙拉就完成囉!
viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
無骨雞腿排
2片
蘿蔓生菜
1 支
蘆筍(燙熟)
4支
雪白菇
1包
櫻桃蘿蔔
1個
梅林辣醬油
4大匙
2大匙
  • 1
    準備材料,把生菜一片片撥開,用水洗乾淨,外葉比較老的可以不要,這樣口感會比較好,可以準備多樣不同的生菜,增加口感!
  • 2
    櫻桃蘿蔔(有些市場會賣,但不是很常看到)櫻桃蘿蔔切掉葉子把蘿蔔洗乾淨,切片用鹽抓一下去青,再用1:1的糖跟醋醃製。 *醃製過後,蘿蔔會隨著愈多天顏色愈像外皮的顏色,最後一整個都是桃粉色,不用緊張,這是正常的現象!
  • 3
    把無骨雞腿肉放入鍋中 小火煎到兩面金黃,皮面先朝下煎,讓油脂煎出來,再煎肉面這樣會比較香
  • 4
    雞肉表面上色後,可以把雪白菇放在鍋中一起煎,一樣要煎到微黃上色
  • 5
    材料都煎好後,就直接把煎好的材料放在生菜上
  • 6
    把梅林辣醬油跟糖放入剛剛煎食物的鍋中,這樣醬汁會帶有雞肉跟菇的香氣,煮熱就可以淋在沙拉上
  • 7
    最後加入醃好的櫻桃蘿蔔跟燙過的蘆筍,雞排溫沙拉就完成囉。
小撇步

沙拉上可以隨自己喜好再加入蔬菜(蘆筍,花椰菜這類的就必須要先去粗纖維再用滾水川燙。紅黃彩椒跟番茄就直接切塊放上就可以)

2017/03/20 發表 8,088 瀏覽
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