用小撇步煮出超香濃馬鈴薯濃湯
描述
利用煎過的馬鈴薯來煮湯整個香味跟口感都不一樣了！超香濃的馬鈴薯濃湯保證喝得你不要不要的😋
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時間
45
分鐘
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馬鈴薯去皮，切厚片蒸熟備用。洋蔥切絲、蒜頭切末、洋菇對切備用
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鍋中放適量橄欖油，放入馬鈴薯煎至略成金黃色，再放入洋菇煎香後，盛起備用
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取湯鍋，加適量橄欖油，炒香洋蔥絲後，放入蒜末拌炒，聞到蒜香後加入雞高湯煨煮一下，熄火倒入鮮奶拌勻(加入鮮奶剛好讓湯降溫，才能放入調理機打)
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將步驟3的湯倒入調理機中，再放入一半步驟2的馬鈴薯及洋菇一起打成汁。吐司丁烤至金黃色備用
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其餘的馬鈴薯及洋菇切小塊放回湯鍋，再將步驟4打好的濃湯倒入一同以小火加熱，煮滾後加鹽調味
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最後撒上烤好的吐司丁就完成了，也可依個人喜好加點洋香菜葉、黑胡椒增添香氣
小撇步
這次的小撇步是之前看電視節目詹姆士分享的，大廚果然厲害，煎過的馬鈴薯除了香氣更足，切小塊後也不容易碎，所以喝湯的時候還能吃到富有口感的馬鈴薯塊，濃湯拿來給小孩拌飯也很不錯，營養又好吃，作法看起來有一點搞剛，但是保證值得喔
Mia Lin
陳羿彣
伊的親子早餐日記
Ning
