清蒸臭豆腐🎶
濃濃鄉愁的臭豆腐，
味道，
讓人又愛又怕⋯
怕油炸食品、油煙，
又想解饞⋯
那麼來份清蒸口味，
滿足口慾、解鄉愁。
以冰箱現有的材料，
簡單又快速；
也可以使用板豆腐哦。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔！
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
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1準備食材：清洗金針菇、蔥和香菜，洗淨香菇和金針、泡水⋯⋯ -
2真空包裝的調理臭豆腐，也可以使用一大塊板豆腐；靈魂調味料⋯辣豆瓣醬。
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3洗淨香菜、青蔥，分別切細末、切細絲。
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4香菇和金針洗淨、泡水；然後將香菇切絲。
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5湯碗放臭豆腐/板豆腐，擺放香菇、金針、1/2杯香菇水。
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6加入一大匙辣豆瓣醬。若是使用板豆腐，請再多加一大匙醬油調味哦。
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7最後，加入洗淨的金針菇。如果冰箱有其他鮮蔬，可加入些胡蘿蔔絲、木耳絲⋯
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8湯碗擺上蒸盤、電鍋外鍋加水一杯；蓋上電鍋鍋蓋，蒸至開關跳起、繼續燜十分鐘。
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9完成香噴噴的清蒸臭豆腐。
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10香菜、蔥絲加入⋯
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11美味可口的宵夜文⋯
小撇步
*青菜方面可以多加一點，例如：胡蘿蔔絲、筍絲、木耳絲
*若喜愛肉味，可以在臭豆腐/板豆腐上，擺上絞肉；成為肉末口味的料理。
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