清蒸臭豆腐🎶

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濃濃鄉愁的臭豆腐,
味道,
讓人又愛又怕⋯
怕油炸食品、油煙,
又想解饞⋯
那麼來份清蒸口味,
滿足口慾、解鄉愁。
以冰箱現有的材料,
簡單又快速;
也可以使用板豆腐哦。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
臭豆腐
4塊
香菇
3朵
金針
適量
金針菇
1把
2支
香菜
適量
辣豆瓣醬
1湯匙
  • 1
    準備食材:清洗金針菇、蔥和香菜,洗淨香菇和金針、泡水⋯⋯
  • 2
    真空包裝的調理臭豆腐,也可以使用一大塊板豆腐;靈魂調味料⋯辣豆瓣醬。
  • 3
    洗淨香菜、青蔥,分別切細末、切細絲。
  • 4
    香菇和金針洗淨、泡水;然後將香菇切絲。
  • 5
    湯碗放臭豆腐/板豆腐,擺放香菇、金針、1/2杯香菇水。
  • 6
    加入一大匙辣豆瓣醬。若是使用板豆腐,請再多加一大匙醬油調味哦。
  • 7
    最後,加入洗淨的金針菇。如果冰箱有其他鮮蔬,可加入些胡蘿蔔絲、木耳絲⋯
  • 8
    湯碗擺上蒸盤、電鍋外鍋加水一杯;蓋上電鍋鍋蓋,蒸至開關跳起、繼續燜十分鐘。
  • 9
    完成香噴噴的清蒸臭豆腐。
  • 10
    香菜、蔥絲加入⋯
  • 11
    美味可口的宵夜文⋯
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小撇步

*青菜方面可以多加一點,例如:胡蘿蔔絲、筍絲、木耳絲
*若喜愛肉味,可以在臭豆腐/板豆腐上,擺上絞肉;成為肉末口味的料理。

2017/03/19 發表 2,398 瀏覽
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