清蒸麻辣臭豆腐

Molly Yen
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描述

懶人的晚餐:清蒸麻辣臭豆腐
只要有電鍋就可以一次完成
讓忙碌的上班族、媽媽們也很輕鬆完成一道菜

加上九層塔提味,一點也不輸外面賣的清蒸臭豆腐
這個是素食的版本,希望大家可以試試看!麻麻辣辣這個天氣最適合吃了😋

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

2片
一碗
半把
一顆
醬料
一匙
一匙
兩茶匙
一茶匙
一小匙
半碗
兩茶匙(依個人喜好)

步驟

  • 將臭豆腐、金針菇、素丸子、九層塔先洗淨後備用。 臭豆腐的表面用菜刀輕輕切九宮格,此動作可以使醬汁快速入味。接著調製醬料,將所有醬料加在一個碗裡面後,加入清水半碗,攪拌均勻。

  • 取一玻璃盒或耐熱的材質裝臭豆腐等材料後,倒入調製好的醬料。
電鍋外鍋放入熱水一碗,玻璃盒放入電鍋內蒸到水快要沒有的時候,加入九層塔,繼續蒸。蒸好後,悶3分鐘,即可取出。

    取一玻璃盒或耐熱的材質裝臭豆腐等材料後,倒入調製好的醬料。 電鍋外鍋放入熱水一碗,玻璃盒放入電鍋內蒸到水快要沒有的時候,加入九層塔,繼續蒸。蒸好後,悶3分鐘,即可取出。

小撇步

臭豆腐表面要先輕輕切九宮格,不要切斷了唷!這可使臭豆腐吸飽飽醬汁,會較為入味。

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