深夜食堂~酒蒸蛤蠣

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原本在我們家只跟九層塔、蒜頭、辣椒會有火花的蛤蠣,在深夜食堂的影響下,讓我們也嘗試到這道十足日本居酒屋味的酒蒸蛤蠣,沒嚐過人的一定要試試看

食材

蛤蠣 49顆
蒜頭切末 4瓣
辣椒切丁 1 支
奶油 1大匙
日式醬油 1-1.5大匙
清酒 約半杯
蔥花 1 支
  • 1將蛤蠣洗淨吐沙後,起油鍋,爆香蒜頭及辣椒,接著放入蛤蠣,拌炒均勻後放入約可沒過蛤蠣一半高度的清酒
  • 2蓋上鍋蓋,悶煮製蛤蠣殼都打開後,加入奶油、日式醬油拌炒均勻,起鍋前灑上蔥花即完成
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小撇步

更多深夜食堂的食譜請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog

2012/04/22 發表 4.3 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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謝謝分享

4 年前
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看了食指大動

4 年前
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BUTTER

5 年前
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Look up for double cream.

5 年前
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大嫂午安我最近愛上清酒跟白酒喔!這道料理贊

5 年前
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好好吃哦!

5 年前
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请问什么是奶油呢?

5 年前
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请问什么是奶油呢?

5 年前