深夜食堂～酒蒸蛤蠣

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深夜食堂～酒蒸蛤蠣

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原本在我們家只跟九層塔、蒜頭、辣椒會有火花的蛤蠣，在深夜食堂的影響下，讓我們也嘗試到這道十足日本居酒屋味的酒蒸蛤蠣，沒嚐過人的一定要試試看

食材

蛤蠣 49顆

蒜頭切末 4瓣

辣椒切丁 1 支

奶油 1大匙

日式醬油 1-1.5大匙

清酒約半杯

蔥花 1 支

1 將蛤蠣洗淨吐沙後，起油鍋，爆香蒜頭及辣椒，接著放入蛤蠣，拌炒均勻後放入約可沒過蛤蠣一半高度的清酒
2 蓋上鍋蓋，悶煮製蛤蠣殼都打開後，加入奶油、日式醬油拌炒均勻，起鍋前灑上蔥花即完成

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更多深夜食堂的食譜請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog

2012/04/22 發表

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討論共 8 則

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謝謝分享

3 年前

看了食指大動

3 年前

BUTTER

4 年前

Look up for double cream.

5 年前

大嫂午安我最近愛上清酒跟白酒喔！這道料理贊

5 年前

好好吃哦！

5 年前

请问什么是奶油呢？

5 年前

请问什么是奶油呢？

5 年前