深夜食堂～酒蒸蛤蠣
深夜食堂～酒蒸蛤蠣
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原本在我們家只跟九層塔、蒜頭、辣椒會有火花的蛤蠣，在深夜食堂的影響下，讓我們也嘗試到這道十足日本居酒屋味的酒蒸蛤蠣，沒嚐過人的一定要試試看
食材
蛤蠣
49顆
蒜頭切末
4瓣
辣椒切丁
1 支
奶油
1大匙
日式醬油
1-1.5大匙
清酒
約半杯
蔥花
1 支
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1將蛤蠣洗淨吐沙後，起油鍋，爆香蒜頭及辣椒，接著放入蛤蠣，拌炒均勻後放入約可沒過蛤蠣一半高度的清酒
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2蓋上鍋蓋，悶煮製蛤蠣殼都打開後，加入奶油、日式醬油拌炒均勻，起鍋前灑上蔥花即完成
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小撇步
更多深夜食堂的食譜請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog