【深夜食堂】芋頭香菇褒鹹粥


收藏 1,229 留言 3
4 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

這道菜是因為那時婆婆還在美國,想煮個她喜歡芋頭料理,索性就熬了粥,一來飯前喜歡喝湯的婆婆可以直接喝粥,也多做預留至隔天早上當早餐,一舉兩得!

食材
肉(五花肉、瘦肉、魚肉皆可)
適量
乾蝦米
適量
乾香菇泡水切丁
適量
紅蔥頭切碎末
適量
芹菜末
適量
芋頭切丁
適量
調味
雞高湯
適量
香油
適量
  • 1
    開始炒香前,可先用雞湯塊先熬煮湯頭,並先用電鍋煮熟白米飯
  • 2
    熱油鍋,將紅蔥頭、乾蝦米爆香,放入肉炒至八分熟,放入香菇和芋頭丁一併炒香至熟
  • 3
    完成1 & 2的步驟,就可將米飯和炒香的材料一併放入雞高湯裡熬煮,基本上高湯已有鹹味,就不需要再加其他調味料
  • 4
    煮滾後以小火熬煮約1小時,盛起前可加入芹菜末拌入,會讓整個鹹粥增添漂亮的顏色和香味!
  • 5
    超好味!
小撇步

這道菜很簡單,材料也容易取得,唯有燉煮時間會需要久一些,而芹菜是唯一不可改變和缺少的食材。

2012/04/21 發表 2.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我小時候我媽媽也常做這種鹹粥....超棒!!!

6 years ago
user_avatar

讚!!

7 years ago
user_avatar
7 years ago