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喬伊絲
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【深夜食堂】芋頭香菇褒鹹粥

【深夜食堂】芋頭香菇褒鹹粥

描述

這道菜是因為那時婆婆還在美國,想煮個她喜歡芋頭料理,索性就熬了粥,一來飯前喜歡喝湯的婆婆可以直接喝粥,也多做預留至隔天早上當早餐,一舉兩得!

步驟

  • 開始炒香前,可先用雞湯塊先熬煮湯頭,並先用電鍋煮熟白米飯

    開始炒香前,可先用雞湯塊先熬煮湯頭,並先用電鍋煮熟白米飯

  • 熱油鍋,將紅蔥頭、乾蝦米爆香,放入肉炒至八分熟,放入香菇和芋頭丁一併炒香至熟

    熱油鍋,將紅蔥頭、乾蝦米爆香,放入肉炒至八分熟,放入香菇芋頭丁一併炒香至熟

  • 完成1 & 2的步驟,就可將米飯和炒香的材料一併放入雞高湯裡熬煮,基本上高湯已有鹹味,就不需要再加其他調味料

    完成1 & 2的步驟,就可將米飯和炒香的材料一併放入雞高湯裡熬煮,基本上高湯已有鹹味,就不需要再加其他調味料

  • 煮滾後以小火熬煮約1小時,盛起前可加入芹菜末拌入,會讓整個鹹粥增添漂亮的顏色和香味!

    煮滾後以小火熬煮約1小時,盛起前可加入芹菜末拌入,會讓整個鹹粥增添漂亮的顏色和香味!

  • 超好味!

    超好味!

小撇步

這道菜很簡單,材料也容易取得,唯有燉煮時間會需要久一些,而芹菜是唯一不可改變和缺少的食材。

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喬伊絲 88 食譜 1.4 萬 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 許順興
    許順興

    我小時候我媽媽也常做這種鹹粥....超棒!!!

  • Pagey May
    Pagey May

    讚!!

  • 心動
    心動

    好吃....@@

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