喬伊絲 88 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 【深夜食堂】芋頭香菇褒鹹粥 描述 這道菜是因為那時婆婆還在美國,想煮個她喜歡芋頭料理,索性就熬了粥,一來飯前喜歡喝湯的婆婆可以直接喝粥,也多做預留至隔天早上當早餐,一舉兩得! #家常食材 #芋頭 #家常菜 #米食 #粥 #宵夜 1,241 說讚 4 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 肉(五花肉、瘦肉、魚肉皆可) 適量 乾蝦米 適量 乾香菇泡水切丁 適量 紅蔥頭切碎末 適量 芹菜末 適量 芋頭切丁 適量 調味 雞高湯 適量 香油 適量 步驟 開始炒香前,可先用雞湯塊先熬煮湯頭,並先用電鍋煮熟白米飯 熱油鍋,將紅蔥頭、乾蝦米爆香,放入肉炒至八分熟,放入香菇和芋頭丁一併炒香至熟 完成1 & 2的步驟,就可將米飯和炒香的材料一併放入雞高湯裡熬煮,基本上高湯已有鹹味,就不需要再加其他調味料 煮滾後以小火熬煮約1小時,盛起前可加入芹菜末拌入,會讓整個鹹粥增添漂亮的顏色和香味! 超好味! 小撇步 這道菜很簡單,材料也容易取得,唯有燉煮時間會需要久一些,而芹菜是唯一不可改變和缺少的食材。 2.3 萬 瀏覽 2012/04/21 發表