深夜食堂~鮭魚茶泡飯

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乍暖還寒的春天最適合吃帶著茶香及柴魚昆布香的泡飯了,吃完整個人都暖了起來

食材

白飯 適量
柴魚昆布高湯 600cc
玄米煎茶包 400cc
鮭魚 一片
柴魚醬油 適量
味林 適量
海苔絲 適量
蔥花 適量
現磨哇沙米 適量
  • 1熬煮柴魚昆布高湯
  • 2用電鍋煮白飯的時候,用隔架將鮭魚放在上方一同蒸煮(鮭魚我會抹上一層海鹽灑上一點米酒再鋪上三四片薑片)
  • 3蒸好的鮭魚用筷子撥成一絲絲,鍋裡放點油小火炒香,起鍋前淋上一點鰹魚醬油跟味林調味即成鮭魚鬆。
  • 4將高湯跟泡好的玄米煎茶混合均勻
  • 5碗裡盛入白飯,白飯上鋪上鮭魚鬆、蔥花、海苔絲及適量的哇沙米,淋上步驟四即完成鮭魚茶泡飯
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小撇步

詳細圖文步驟請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37314634

2012/04/20 發表 2.3 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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醒來 看到這 ........ㄜ嘞

6 年前