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Bella Blue
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鮭魚茶泡飯

鮭魚茶泡飯
26 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

高湯
佐料
其他

步驟

  • 先將昆布片及雞湯塊丟入水中中小火煮滾,滾後加上柴魚片,開小火繼續滾10分鐘後再試喝湯頭的鹹味,不夠鹹加入鹽巴調味,味道可以後,加入茶葉,蓋上鍋蓋計時六分鐘。

  • 鮭魚洗淨後用紙巾吸乾水份,灑上鹽巴、米酒調味(鹽巴米酒我自己是各一匙)並醃漬10分鐘

  • 煎鮭魚,可以用平底鍋開中火慢煎,煎到外層微酥脆

  • 1.盛飯 2.鮭魚切小塊放在放上面 3.茶高湯從鮭魚上面淋下去 4.可以放一些海苔絲沒有也可以 5灑上花,芝麻跟哇沙米

小撇步

茶葉我沒有用過茶包的,剛好家裡有在台灣買的高山茶,泡起來很清甜建議各位家裡有中輕度烘培的茶很適合做這道料理

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