多汁的鹹蛋香菇鑲肉


超多汁鮮美香菇鑲肉,再加上鹹蛋鹹香的滋味,既下飯又好吃。可當宴客菜帶便當也很適合,步驟不多也不會很難喔!

照片中已經忍不住偷吃了一個~😅

時間
10 分鐘
食材
豬絞肉
120g
香菇(中型)
4-5朵
鹹蛋黃
半個
半支
醬油
1大匙多
1/2小匙
麻油(可不加)
1/2小匙
胡椒粉
1/4小匙
太白粉
1/2小匙
  • 1
    切蔥花加入絞肉,並加入所有調味料,拌勻至稍有黏性。
  • 2
    香菇洗淨晾乾去除蒂頭,灑上少許的太白粉(份量外)。
  • 3
    將絞肉用湯匙填入香菇中,可以一次挖多一點慢慢塑型,然後用筷子挖一個小洞,將切成小塊的鹹蛋黃塞入。
  • 4
    成型的樣子。
  • 5
    起油鍋小火先煎肉的那面約2-3分,下鍋時稍微壓一下可以讓肉跟香菇更密合。
  • 6
    煎出金黃略帶焦色後,翻面煎香菇那面2-3分。
  • 7
    倒入2大匙水,蓋上鍋蓋蒸熟裡面,約需3-5分,即可起鍋囉!
小撇步

不喜鹹蛋也可以不加喔,香菇鑲肉就已經非~常~好吃囉!

2017/03/05 發表 3,373 瀏覽
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