多汁的鹹蛋香菇鑲肉
時間
10
分鐘
食材
豬絞肉
120g
香菇(中型)
4-5朵
鹹蛋黃
半個
蔥
半支
醬油
1大匙多
鹽
1/2小匙
麻油(可不加)
1/2小匙
胡椒粉
1/4小匙
太白粉
1/2小匙
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1切蔥花加入絞肉，並加入所有調味料，拌勻至稍有黏性。 -
2香菇洗淨晾乾去除蒂頭，灑上少許的太白粉(份量外)。
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3將絞肉用湯匙填入香菇中，可以一次挖多一點慢慢塑型，然後用筷子挖一個小洞，將切成小塊的鹹蛋黃塞入。
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4成型的樣子。
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5起油鍋小火先煎肉的那面約2-3分，下鍋時稍微壓一下可以讓肉跟香菇更密合。
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6煎出金黃略帶焦色後，翻面煎香菇那面2-3分。
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7倒入2大匙水，蓋上鍋蓋蒸熟裡面，約需3-5分，即可起鍋囉！
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小撇步
不喜鹹蛋也可以不加喔，香菇鑲肉就已經非～常～好吃囉！
