宅之滷鍋


潘琪妮
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外宿生、上班族的美味懶人料理

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
爆香組
一份
一份
滷物
一份
一份
一份
一份
一份
滷汁組
一份
一份
一份
一份
一份
一份
一份
  • 1
    蒜壓碎不切丁、薑切片、香菇對切入鍋爆香後加入切塊的豬肉(不要切太小塊喔!會縮水)一起快速翻炒。
  • 2
    豬肉表面熟了之後可以封住肉汁,接著倒入醬油、可樂、水、滷包。 如果100%的話醬油、可樂、水各佔33.3%,記得滷汁要蓋住滷物喔~
  • 3
    加入水煮蛋、紅蘿蔔等比較不會煮爛的滷物後,丟兩根去蒂皮劃開表皮的生紅辣椒,丟少許花椒與切段的蒜白開始燉煮。 瓦斯爐:大火>中火>慢火 電磁爐:同上
  • 4
    約15~20分鐘後加入容易軟爛入味的滷物,再燜煮15分鐘即可上桌。 注意: 1.切記花椰菜類的只要煮五分鐘就會爛掉喔~ 2.滷肉隔天更軟嫩、滷蛋更入味。 3.滷汁不要浪費,至少可滷個三天。 本滷為魯蛇宅男女們的好朋友,很簡單吧!開動囉~🤗
2017/03/02 發表 468 瀏覽

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