百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Alice Cheng
129 食譜 86 粉絲

白菜獅子頭 【淬釀手路菜】

白菜獅子頭  【淬釀手路菜】

描述

記憶中阿媽常常在過年做這道獅子頭
費工時的一道菜.常常都是白菜吃光光.然後在放白菜下去滷.越滷越好吃的一道菜

88 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料.大白菜洗一洗切大塊或剝

    準備材料.大白菜洗一洗切大塊或剝

  • 蔥白切末.薑切末備用

    白切末.切末備用

  • 將蔥綠色尾端切段.薑片泡水裡.用手將蔥.薑給抓一抓.備用

    綠色尾端切段.片泡水裡.用手將.給抓一抓.備用

  • 絞肉肥瘦比例-肥3瘦7
倒入切好的蔥薑末

    絞肉肥瘦比例-肥3瘦7 倒入切好的

  • 放入2顆雞蛋.胡椒粉.陳紹.醬油3匙.糖

    放入2顆雞蛋.胡椒粉.陳紹.醬油3匙.糖

  • 拌勻.然後分3次將蔥薑水倒入.要打入肉裡

    拌勻.然後分3次將水倒入.要打入肉裡

  • 呈現這狀態.在放3匙太白粉.拌勻

    呈現這狀態.在放3匙太白粉.拌勻

  • 起油鍋.分幾球這樣下去煎

    起油鍋.分幾球這樣下去煎

  • 煎金黃色即可撈起.不用熟

    煎金黃色即可撈起.不用熟

  • 煎好的獅子頭剩餘的油下去炒一部份的白菜

    煎好的獅子頭剩餘的油下去炒一部份的白菜

  • 將白菜墊底.然後將獅子頭排上去

    將白菜墊底.然後將獅子頭排上去

  • 上面在鋪滿白菜.放上醬油.和1碗水.鹽.滾後中小火下去熬3-4H

    上面在鋪滿白菜.放上醬油.和1碗水.鹽.滾後中小火下去熬3-4H

  • 即可盛盤

    即可盛盤

小撇步

吃剩的肉還能下去煮麵加入或放冬粉
淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

3,907 瀏覽
avatar
Alice Cheng 129 食譜 86 粉絲

喜歡簡單又不麻煩的料理 簡單生活

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

香菇雞湯 菠菜 馬鈴薯 花椰菜 早餐 玉米濃湯 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 台式泡菜 高麗菜 湯麵 酸辣湯 雞蛋豆腐 四季豆 家常菜 義大利麵 番茄 雞胸肉 排骨 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 滷肉 櫛瓜 雞肉 蒸蛋 番茄炒蛋 金針菇 三杯雞 茄子 杏鮑菇 南瓜 打拋豬 地瓜 糖葫蘆 豆腐 竹筍 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 炒飯 糖醋排骨 餅乾 鮭魚 娃娃菜 瓜仔肉 白菜滷 雞湯 粽子 炒麵