白菜獅子頭 【淬釀手路菜】
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備材料.大白菜洗一洗切大塊或剝
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放入2顆雞蛋.胡椒粉.陳紹.醬油3匙.糖
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呈現這狀態.在放3匙太白粉.拌勻
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起油鍋.分幾球這樣下去煎
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煎金黃色即可撈起.不用熟
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煎好的獅子頭剩餘的油下去炒一部份的白菜
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將白菜墊底.然後將獅子頭排上去
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上面在鋪滿白菜.放上醬油.和1碗水.鹽.滾後中小火下去熬3-4H
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即可盛盤
小撇步
吃剩的肉還能下去煮麵加入或放冬粉
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