居酒屋料理-牛筋煮兩吃（台式口味～）

收藏 153 留言 0

一起跟著做！鼓勵作者

因為一人份的食材不好準備，買菜之前通常會想怎麼運用，所以就把煮咖哩剩下的牛筋再變化一下啦～這次牛筋變身主角，而且一道料理還可以兩種吃法，台灣style的牛筋煮，配上一大杯啤酒超過癮！非常適合週末小酌的放鬆料理

份量

1 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

牛筋

100g

蔥（切段）

2-3支

薑（切片）

5-6片

米酒

適量

水

適量

醬炒佐料

醬油

適量

蔥（切段）

1支

辣椒（切段）

半支

薑（切絲）

適量

鹽

1茶匙

1
首先準備第一吃[清燉牛筋]的材料，牛筋洗淨後切塊，備薑片，青蔥切段，其實分量都是隨自己喜好抓
2
-步驟一的食材全部倒入電鍋內鍋，加入適量的水，大概淹過食材就可以，最後倒入少許的料理米酒，20cc~50cc(看你是大酒鬼還是小酒鬼XD) -開火煮滾後轉中小火大概3分鐘，接著就丟入電鍋，外鍋加適量水燜煮30分鐘 -電鍋跳起來後加入少許鹽巴，清燉牛筋就很香很好吃了
3
接下來是第二吃[醬燒牛筋]，基本上用到的材料跟清燉都是一樣的，多一個辣椒增色，喜歡吃辣的可以改用小辣椒
4
起油鍋將青蔥、薑絲煸一下，加入前個步驟的清燉牛筋，因為已經燉軟了，這個階段只是炒香
5
加入一匙清燉的湯汁，最後少許醬油上色嗆香就可以上桌了，多了醬油香氣的牛筋煮也讓人想多扒一碗白飯哪！