紹興醉雞
描述
四季都適合吃的料理，尤其當宴客菜可以事先做好，上菜前再擺盤，又好看又好吃，快來做吧！
步驟
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雞腿用叉子叉ㄧ叉，抹些鹽及淋些紹興酒去腥，用鋁箔紙包起卷成香腸狀，放入電鍋，外鍋放一杯水蒸，蒸好時有雞汁留著備用。雞腿蒸好連同鋁箔紙放入冰水冰鎮，雞腿口感會較Q彈。
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取一鍋子放入當歸、枸杞、紅棗、鹽、糖、雞汁、水，煮開放涼，加入紹興酒
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取出冰鎮後的雞腿，剥去鋁箔紙，放入保鮮盒，倒入醃料汁，放入冰箱醃一晚，要吃時取出切片擺盤，淋上一些醃料汁就可上桌囉！
小撇步
醃雞腿的湯汁煮湯或火鍋，味道非常棒喔！
