回鍋肉
描述
適合配飯下酒的熱炒菜！有香Q的五花肉和香甜的大蔥～先煎後炒！只要事先調好醬汁，一路快炒，快速上菜。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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帶皮豬五花、蒜頭、紅蘿蔔切片，辣椒和大蔥斜切，蔥切段，高麗菜切方塊。 所有醬料先調好。
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炒鍋不放油煎用少許鹽抓過的五花肉到熟和上色，起鍋備用。
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原鍋放點油（如果煎五花肉時出的油夠多就不需另外放油），爆香蒜片和蔥段，接著放紅蘿蔔片，再下高麗菜快炒後，將所有菜撥到鍋邊，中間空出來，倒入醬汁，放入五花肉。
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拌炒到肉都裹上了醬汁，接著放入大蔥和辣椒，大火快炒兩下，即可起鍋。
San3 Leung
LunLun WU
黃小美
E.H
