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viola料理師
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花雕三杯菇

花雕三杯菇

描述

三杯料理下飯好吃,把米酒改成花雕酒,香氣更棒喔~

431 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料,杏包菇切塊,雪白菇撥成3~4支一組,蒜頭去皮整顆,薑切片,辣椒切片,九層塔洗乾淨瀝乾水分

    準備材料,杏包菇切塊,雪白菇撥成3~4支一組,頭去皮整顆,切片,辣椒切片,九層塔洗乾淨瀝乾水分

  • 鍋裡放入4大匙油,用煎炸的方式,把杏包菇表面煎乍至金黃色,取出瀝乾油份備用

    鍋裡放入4大匙油,用煎炸的方式,把杏包菇表面煎乍至金黃色,取出瀝乾油份備用

  • 雪白菇也放入鍋中,用煎炸的方式,把杏包菇表面煎乍至金黃色,取出瀝乾油份備用

    雪白菇也放入鍋中,用煎炸的方式,把杏包菇表面煎乍至金黃色,取出瀝乾油份備用

  • 鍋裡放2大匙麻油,把薑放入炒出香氣,並鞭至乾燥

    鍋裡放2大匙麻油,把放入炒出香氣,並鞭至乾燥

  • 再放入蒜頭,炒出香氣

    再放入頭,炒出香氣

  • 放入菇類,加入醬油膏,紹興酒,糖,調味,煮到醬汁濃稠

    放入菇類,加入醬油膏,紹興酒,糖,調味,煮到醬汁濃稠

  • 再加入辣椒跟九層塔

    再加入辣椒九層塔

  • 翻炒一下就可以起鍋囉

    翻炒一下就可以起鍋囉

  • 香氣十足,超下飯的料理完成

    香氣十足,超下飯的料理完成

小撇步

*把米酒換成花雕酒,整個香氣提升,又美味喔
*裡面1大匙是15cc

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viola料理師 775 食譜 9,316 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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