古早味滷豬肝(2步驟)

收藏 175 留言 6
一起跟著做! 鼓勵作者

這道料理我自己本身沒吃過,也沒聽過,是婆婆口述告訴我作法,在自己動手做,老公說:味道與婆婆當年做的一模一樣

做法極簡單,食材也容易取得

時間
180 分鐘
食材
豬肝
1
蒜頭
6-7瓣
辣椒
1條
少許
醬油
適量
  • 1
    將蒜頭,辣椒切末,備用
  • 2
    醬油與糖先攪拌均勻,在加入蒜頭末與辣椒末,拌勻,放入豬肝醃漬
  • 3
    豬肝至少醃漬半天,才會入味 中途記得要反面,才能均勻入味 天熱時,要放入冰箱,以防變質
  • 4
    取出豬肝,用大同電鍋蒸熟,放涼切片即可
贊助
小撇步

1:豬肝不可蒸太久,避免過硬,中途可用牙籤或筷子戳看看熟度.

2:醬油的量要醃過一半的豬肝量

2017/02/23 發表 6,678 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問如何判斷豬肝蒸熟了呢

a month ago
user_avatar
作者回應

抱歉現在才看到!
我都是用牙籤或筷子刺豬肝,如果沒滲血就可以了!

15 days ago
user_avatar

請問蒸好的豬肝口感是軟嫩還是乾硬的那種?謝謝

7 months ago
user_avatar
作者回應

稍微偏硬...有嚼勁

7 months ago
user_avatar

我做成功了,但不知道會縮水!@@"

a year ago
user_avatar
作者回應

蒸太久嗎?
我都是蒸完,放涼在切片

a year ago