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潘潘的手作料理廚房
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古早味滷豬肝(2步驟)

古早味滷豬肝(2步驟)

描述

這道料理我自己本身沒吃過,也沒聽過,是婆婆口述告訴我作法,在自己動手做,老公說:味道與婆婆當年做的一模一樣

做法極簡單,食材也容易取得

246 說讚 3 留言

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 頭,辣椒切末,備用

  • 醬油與糖先攪拌均勻,在加入頭末與辣椒末,拌勻,放入豬肝醃漬

  • 豬肝至少醃漬半天,才會入味 中途記得要反面,才能均勻入味 天熱時,要放入冰箱,以防變質

  • 取出豬肝,用大同電鍋蒸熟,放涼切片即可

小撇步

1:豬肝不可蒸太久,避免過硬,中途可用牙籤或筷子戳看看熟度.

2:醬油的量要醃過一半的豬肝量

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