炒梳片鮮筍~丙級廚師入門!
限12字
302-5 炒梳片鮮筍 料理教學
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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大里肌肉片醃漬後上漿。
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小黃瓜梳子片入沸水滾7秒後泡冷水冷卻、瀝乾；紅蘿蔔水花片入沸水滾25秒後撈起。
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桶筍梳子片過沸水15秒；泡冷水10分鐘以上，去酸味後瀝乾。
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大里肌肉片入沸水拌散小火滾60秒至熟後撈起。
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起1.5T油鍋，小火爆香蒜片後撈棄；集中所有食材撒上調味料，中大火快速拌炒後起鍋盛盤。
小撇步
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