燴素什錦
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食材
麵筋泡
8個
桶筍
半支
五香大豆乾
1/2片
紅蘿蔔
250g
鮮香菇
4朵
青江菜
3顆
中薑
60g
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1青江菜尾巴切尖,整支切成三段（青菜葉拿掉）
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2香菇切斜斷、紅蘿蔔切菱形片、豆乾去硬邊切三塊菱形、馬蹄切6個、切筍片
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3青菜過水
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4爆香薑水花，放入醬油、水、鹽巴、味精，青菜倒入勾芡太白粉水，起鍋前加麻油即可