自製果乾小零嘴─柳丁蜜餞
描述
當季盛產的柳丁除了拿來吃、榨汁飲用外，拿來做成柳丁蜜餞也是一大選擇，愛吃蜜餞的朋友，看到市面上販售的蜜餞是不是都會擔憂添加物的存在，善用盛產水果製成的柳丁果乾，嘗來鮮Q美味，是讓人一口接著一口往嘴裡塞的幸福滋味。
份量
10
人份
步驟
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因為我們要連皮一起吃，所以請好好的刷洗外皮，多洗幾次才能醬表皮上的髒污和農藥洗去。
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煮一鍋水，水滾之後放入清洗完成的柳丁，在沸水中煮5分鐘。
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在鍋子裡加入少量的水和砂糖，砂糖的使用是為了增加橙皮口感，不愛吃的甜的人可以酌量使用，但請勿完全剔除。
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將柳丁切去頭尾，再切成5mm厚的柳丁片，放入鍋內熬煮。
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待熬煮到湯汁收乾時，熄火後放著讓砂糖水吸附在柳丁片上。
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將柳丁片舖排在食物乾燥機上，使用中速溫度外加風扇的方式，進行烘乾10小時。（如果沒有食物烘乾機，也可以考慮用微波爐來抽離水份，或是使用日曬法來釋出水份。）
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完成！建議可以切適口大小塊，放在保鮮盒裡，想吃隨時可以拿來吃。
小撇步
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