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米奇林-EL

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冰心飛金綠豆糕

冰心飛金綠豆糕

描述

綿密細緻，桔香輔襯綠豆香。快點～～～動手！

#約70顆（看自己用的大小）

74 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

洗淨綠豆仁，加入640g水，電鍋外加2杯水蒸。
蒸好後，試嚐綠豆仁是否軟了（回答是XD)，接著加入椰子油和細砂糖，先大略拌一拌。
用攪拌器打到綿密的不得了。
準備壓模（模子內先塗香油或椰子油），將綠豆仁分一團團，外表或內餡依個人喜好加入剪碎的金桔果乾點綴，放入壓模製成。好了請放冷凍即可。 #沒有壓模的話，用蓋子什麼的也可。但求精緻，還是準備壓模吧～～質感有差喔

小撇步

1、綠豆仁團要邊挑掉黑點（那是綠豆殼）
2、冷凍後很好吃喔

8,205 瀏覽

2018/09/16 發表

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留言

共 1 則

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阿旻
請問壓模時綠豆團濕濕的，結果壓模都一直黏住，要怎麼改善呢？謝謝~
7 years ago
作者米奇林-EL
綠豆團應該不會濕濕的（會比較像馬鈴薯泥那樣），壓模前用香油或椰子油塗模具就不會沾囉～
6 years ago

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