收藏 1,686 留言 0
4 人跟著做 Thumb e1590232ce28c1b9 Thumb 06b75451e4b268ef Thumb 3635d0aeae9a121a

使用自製的酸白菜煮鍋物,氣味芬芳,酸度柔和,只要再加白肉片,完美的酸菜白肉鍋立刻呈現,熱呼呼的美味極了!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間
45 分鐘
食材
酸白菜
0.5顆
豬排骨
300g
豬五花肉片
500-600g
老薑
1小塊
蒜苗
2根
2000cc
米酒
2匙
視需要
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.起鍋放入適量的水(食材外的量),開中大火煮滾,放入排骨汆燙約3-5分鐘。
  • 3
    3.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。
  • 4
    4.老薑切絲;蒜苗切斜段;酸白菜切絲。
  • 5
    5.起鍋,先放入排骨、薑絲,加水。
  • 6
    6.開中大火,煮滾後轉小火煮熬煮約20-25分鐘。
  • 廣告

  • 7
    7.再加入酸白菜煮約8-10分鐘,煮出酸白菜的味道。
  • 8
    8.放入豬五花肉片,加入米酒,煮至轉為白色即可。(此時可試味道,太酸或鹹再加適量的水,若鹹度不夠,加少許的鹽調味)
  • 9
    9.最後放上蒜苗,轉綠即可關火。
  • 10
    10.盛碗或整鍋上桌。
小撇步

1.可依個人喜愛再佐以火鍋料食材(餃類,菇類,葉菜類…等)一併煮食。
2.自製酸白菜食譜: https://icook.tw/recipes/187796

2017/02/20 發表 7.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣