酸菜白肉鍋

Name: 酸菜白肉鍋 by cooking瑪瑪
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 薄五花肉片 0.4磅; TraderJoe’s酸白菜 1/2罐; 海底撈清湯湯底 1; 老豆腐 1盒; 冬粉 1把; 蒜粒 5顆; 薑片 3片; 川丸子 5～8顆

描述

用trader joe’s的酸白菜，配上在大華超市買的海底撈白鍋湯底，以及五花肉片、自製川丸子、還有冬粉和豆腐，這個兩人小砂鍋裡放了滿滿的料，寒冷的冬天在家裡吃著暖呼呼的酸菜白肉鍋，真的是再幸福不過的事了~

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

薄五花肉片

0.4磅
TraderJoe’s酸白菜

1/2罐
海底撈清湯湯底

1
老豆腐

1盒
冬粉

1把
蒜粒

5顆
薑片

3片
川丸子

5～8顆

步驟

川丸子我用Trader Joe’s的豬絞肉450克去做的，混合著薑1塊切成碎丁丁、白胡椒、醬油、麻油、蔥末2支、鹽、雞粉、砂糖、雞蛋1顆，捏成一顆顆乒乓球大小的肉球下油鍋煎，剩餘的我把它用密封袋裝起來冰冷凍，之後有煮湯都能使用很方便！
把食材備齊，把蒜粒切碎、薑切片、豆腐切厚1x1cm方塊大
在砂鍋中倒入橄欖油，開中火炒香蒜末和薑片
接著放入一坨酸白菜一起炒香。
在一邊把湯底粉撕開對熱水試鹹淡，倒入適量進砂鍋中，並倒入適量的罐裝酸白菜湯汁（看自己的口味喜歡吃多酸），並夾2～3坨的酸菜入鍋內一起煮15分鐘。
最後把切片豆腐、五花肉片、川丸子、冬粉，都放入鍋中煮滾 ➔ 兩人份的酸菜白肉鍋完成了！