清炒蘆筍蝦仁

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青翠的蘆筍配上紅通通的蝦仁
加點鹽花清爽的口味

食材

蘆筍 1把
白蝦仁 約10隻
鹽,高鮮味素 少許
米酒 少許
蒜末 少許
  • 1 整隻白蝦去殼對半剖開,去腸泥
  • 2 蘆筍刨去根部老化纖維,切段備用
  • 3 蝦仁下鍋翻炒至變色約半熟盛出
  • 4 蒜末爆香下蘆筍翻炒,續下蝦仁加少許米酒,起鍋前撒少許的鹽巴及高鮮味素翻炒後盛盤
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小撇步

蝦仁自己剝乾淨衛生,炒起來較有蝦的香氣

2012/04/13 發表 5.1 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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加百果?我在想加腰果下去炒,不知道會不會好一點?下次來試看看

4 年前
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今晚做了這道清炒蘆筍蝦仁,有多加了百果. 吃起來有點甜,我想是高鮮味精加太多,我女兒很喜歡吃蘆筍, 不太喜歡蝦仁,炒得有點老,下次不照這道程序蝦仁先炒半熟盛出,最後再加入一起炒.下次最後一起炒炒看..不算成功..下次再努力.

4 年前
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這道也不錯!

5 年前
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這道也不錯!

5 年前