炒芥藍菜花~阿基師偷呷步~


芥藍菜含有極為豐富的維生素A、C、蛋白質及鈣質,可清血,促進皮膚新陳代謝,防止色素沉澱,補充皮膚養分。由於含有機鹼,所以稍帶苦味,但是能刺激食慾,粗纖維則能幫助消化,防止便秘。芥藍還有明目,除熱等功能。冬季盛產的季節蔬菜好吃又便宜~怕芥藍菜的苦味嗎? 阿基師的偷呷步 " 豬油炒芥蘭" 豬油會吸芥蘭菜的苦味讓芥蘭菜吃起來更顯甘甜~只要先川燙過~再用一點點的豬油炒香~不但口感甘甜顏色更是翠綠 ~

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
芥蘭菜花
3大株
1塊
豬油
2匙
2小匙
烹大師
1匙
  • 1
    芥菜花先挑好切段~中間的心~要去絲~, 先川燙過 ( 水滾加入一匙的鹽和一匙的豬油 煮 3~ 5分鐘, 視個人喜愛的軟硬~,撈起備用)
  • 2
    另起油鍋~爆香薑片~芥藍菜性寒~一般建議用薑來拌炒~也有人會用蒜頭爆香~看個人喜愛喔~
  • 3
    加入川燙過的芥藍菜大火快炒一下調味就好囉~
  • 4
    季節蔬菜便宜又營養~好吃又健康~簡單煮~健康吃~
2014/11/08 發表 6.7 萬 瀏覽
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讚!簡單實在的基本款!大夥兒學著點!多食青菜保護腸胃道!

4 years ago