蔡小咪 218 食譜 898 粉絲 追蹤 清炒小卷 描述 快炒幾下,輕鬆上桌,肉質軟嫩清甜~^^ #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 220 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小卷(買入時已半熟) 1斤 蔥 隨意 薑絲 少許 蒜末 少許 九層塔 少許 香油 少許 調味料 米酒 1大匙 醬油 1茶匙 糖 1/4茶匙 鹽 酌量 白胡椒粉 少許 步驟 因為小朋友不喜歡它的外表與內臟口感,所以我把小卷小處理一下,扒除外皮薄膜與剪斜刀身體挖除內臟,這樣炒起來色澤也比較好看,(表皮與內臟隨意自己要不要去除) 蔥切小段,薑切絲,蒜頭切末備用, 炒鍋加少許油,爆香蔥薑蒜,倒入小卷拌炒幾下,加入調味料拌炒均勻,滴幾滴香油,放入九層塔,就可熄火盛盤囉~^^ 1.8 萬 瀏覽 2014/07/25 發表