清炒小卷
清炒小卷
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快炒幾下，輕鬆上桌，肉質軟嫩清甜~^^
食材
小卷(買入時已半熟)
1斤
蔥
隨意
薑絲
少許
蒜末
少許
九層塔
少許
香油
少許
調味料
米酒
1大匙
醬油
1茶匙
糖
1/4茶匙
鹽
酌量
白胡椒粉
少許
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1因為小朋友不喜歡它的外表與內臟口感，所以我把小卷小處理一下，扒除外皮薄膜與剪斜刀身體挖除內臟，這樣炒起來色澤也比較好看，(表皮與內臟隨意自己要不要去除)
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2蔥切小段，薑切絲，蒜頭切末備用， -
3炒鍋加少許油，爆香蔥薑蒜，倒入小卷拌炒幾下，加入調味料拌炒均勻，滴幾滴香油，放入九層塔，就可熄火盛盤囉~^^
![炒鍋加少許油，爆香蔥薑蒜，倒入小卷拌炒幾下，加入[調味料]拌炒均勻，滴幾滴香油，放入九層塔，就可熄火盛盤囉~^^](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/353388/large_f0cf6e82f9a55c80.jpg)