清炒小卷
食材
小卷(買入時已半熟)
1斤
蔥
隨意
薑絲
少許
蒜末
少許
九層塔
少許
香油
少許
調味料
米酒
1大匙
醬油
1茶匙
糖
1/4茶匙
鹽
酌量
白胡椒粉
少許
-
1 因為小朋友不喜歡它的外表與內臟口感，所以我把小卷小處理一下，扒除外皮薄膜與剪斜刀身體挖除內臟，這樣炒起來色澤也比較好看，(表皮與內臟隨意自己要不要去除)
-
2 蔥切小段，薑切絲，蒜頭切末備用， -
3 炒鍋加少許油，爆香蔥薑蒜，倒入小卷拌炒幾下，加入調味料拌炒均勻，滴幾滴香油，放入九層塔，就可熄火盛盤囉~^^
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