清炒小卷

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快炒幾下,輕鬆上桌,肉質軟嫩清甜~^^

食材

小卷(買入時已半熟) 1斤
隨意
薑絲 少許
蒜末 少許
九層塔 少許
香油 少許
調味料
米酒 1大匙
醬油 1茶匙
1/4茶匙
酌量
白胡椒粉 少許
  • 1 因為小朋友不喜歡它的外表與內臟口感,所以我把小卷小處理一下,扒除外皮薄膜與剪斜刀身體挖除內臟,這樣炒起來色澤也比較好看,(表皮與內臟隨意自己要不要去除)
  • 2 蔥切小段,薑切絲,蒜頭切末備用,
  • 3 炒鍋加少許油,爆香蔥薑蒜,倒入小卷拌炒幾下,加入調味料拌炒均勻,滴幾滴香油,放入九層塔,就可熄火盛盤囉~^^
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2014/07/25 發表 9,163 瀏覽

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