【深夜食堂】豬肉咖哩

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咖哩飯絕對是打發小朋友的好武器!今天用Costco賣的營業用咖哩,這是目前我煮咖哩的首選,別看它份量這麼大,如果你愛吃咖哩,買了絕對不會後悔喔!

食材

梅花肉 300g
紅蘿蔔 1段
馬鈴薯 2個
洋蔥 半個
蒜米 3顆
3碗
咖哩塊 100g
  • 1 所有材料切塊備用,馬鈴薯可以稍微切大一點。蒜頭切碎備用。
  • 2 熱油鍋,依序爆香洋蔥、蒜頭、梅花肉塊直到焦香。
  • 3 加入兩碗水,燉15分鐘。加入馬鈴薯、胡蘿蔔、放入第三碗水再燉15分鐘。熄火,放入100g的咖哩塊(他有壓線)悶10分鐘。
  • 4 咖哩融化了,這時候再攪拌就很輕鬆,開小火邊攪散到滾就可以吃了。隔餐更好吃喲~
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小撇步

1.同樣是佛蒙特,1kg裝跟小包裝的味道好像不太一樣。
2.看似很家常的咖哩,但要做得好吃也不容易。跟大家分享秘密武器:起司片。起司片在煮好關火後放在上面就會自己融化成漂亮的液態,不管你是用哪家的咖哩塊、粉,味道都會瞬間融合、變得香醇有厚度,而且比鮮奶油營養許多。但今天我不用起司片,因為佛蒙特營業用的咖哩塊竟然不用勾芡、不用放起司片就很好吃了!
3.馬鈴薯跟紅蘿蔔也可以先蒸熟喔,就不用煮這麼久了。

2012/04/13 發表 19.3 萬 瀏覽

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討論共 13 則

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先加入印度咖哩粉和洋蔥肉塊拌炒至肉塊全熟收水會更香

2 年前
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今天晚餐齁~~~我個人偏好濃醇香

4 年前
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試了~效果很棒!(咖哩採中辣口感更好)

4 年前
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我要拿超商的甚麼佛蒙特 就八掉你了辣

4 年前
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你這個沒有住過米國的聳貨~~ 問問阿公就知道了 米國叫救護車要轉多少號

4 年前
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陳聖元 不太懂啥是911!!
我的咖哩我給85分!!好吃!!
所謂第一次料理就上手~~~哇哈哈~~

4 年前
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還在嗎?911要轉了嗎?

4 年前
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GG

4 年前
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還在試...

4 年前
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結果如何

4 年前