簡易宴客菜-紹興醉蝦(不用中藥) 製作時間約10-15分鐘很快搞定! 可提前製作好放冰箱,需要時擺盤即可優雅端出~ 不用中藥簡單完成~ 隨便擺盤都大器~ 剩下混合液可續做醉雞、當炒菜調味料...

簡易宴客菜-紹興醉蝦(不用中藥)


Bistro Vi
37 食譜 155 粉絲
收藏 133 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

製作時間約10-15分鐘很快搞定!
可提前製作好放冰箱,需要時擺盤即可優雅端出~
不用中藥簡單完成~
隨便擺盤都大器~
剩下混合液可續做醉雞、當炒菜調味料,不浪費食材~
---
因海外生活開始料理烘焙之路
心得筆記不定期更新於FB專頁,歡迎交流~
https://www.facebook.com/bistrovi/

食材
主材料
1個
2大匙
混合液
200g
200g
250g
4大匙(約60g)
2大匙
  • 1
    煮一鍋滾水;檸檬一半切片擺盤用,一半切塊;蝦子洗淨&太長鬚鬚剪掉;調製混合液
  • 2
    水滾後丟蝦子、檸檬塊、鹽2大匙,再滾後關火,悶一分鐘
  • 3
    蝦子撈起泡到混合液中靜置冷藏一天,即可食用
小撇步

(1)靜置時間試過20分鐘/2小時/一天/兩天/三天,結論是至少泡一天酒才入味,20分鐘-2小時也好吃但酒味不重,然後到第三天都還好吃!
(2)檸檬作用是幫蝦子美白去腥~若無擺盤需求也可全切塊丟下鍋
(3)混合液可直接在保鮮盒調好,裝蝦後蓋蓋冷藏就大功告成

2017/02/20 發表 3,102 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Bistro Vi
37 食譜 155 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

火龍果微波爐史雲生雞湯鳳梨酥牛肉麵舒肥機獅王洗碗精奇異果鑄鐵鍋百香果蛋捲土豆蜂蜜枸杞早午餐南瓜濃湯迷迭香披薩鳳梨減肥餐水波爐壽喜燒芒果3M真空保鮮盒素食檸檬水果泡麵冰淇淋臭豆腐飛利浦IH電子鍋洛神花便當壽司燒肉Bosch廚師機馬卡龍紅豆普格義大利麵醬鮑魚奇亞籽秋葵拉麵棉花糖涼拌小黃瓜芭樂滷味WMF快力鍋芋頭虎牌電子鍋