▊雪莉小廚房。馬鈴薯蛋餅 ▊

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有時~~~
給自己一些不一樣的味道,也是一種平凡的幸福,
多點小巧思,也會帶來大大的滿足與快樂~
3 分鐘就可完全的一道菜,
找個時間去試試吧~~

食材

馬鈴薯 2顆
2粒
洋蔥 半粒
太白粉水 少許
少許
胡椒粉(或黑胡椒粒) 少許
  • 1 馬鈴薯去皮切成薄片後,再用鹽與胡椒粉醃太約3分鐘。
  • 2 洋蔥切成未或細條皆可。
  • 3 蛋打勻後備用。
  • 4 起鍋先將馬鈴薯與洋蔥炒至變軟。
  • 5 待變軟後,蛋汁加入少許的太白粉水,再稍微拌勻一下,就均勻的倒入鍋內。
  • 6 並等煎的那一面變成金黃色時,再翻面將另一面煎至金黃時,即可起鍋。
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小撇步

出自:http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/1061488
1》醃馬鈴薯時會試生水份,在放入鍋內前,請將水份去除。
2》建議可使用橄欖油,會比一般油多出一分清香味。
3》使用太白粉水在翻面時會比較不會“爆開”。
4》若不用太白粉水,則蛋需用到4顆(PS//馬鈴薯:蛋比例=1:2)

2012/04/13 發表 1.4 萬 瀏覽

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