老奶奶檸檬蛋糕(8吋)

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酸酸甜甜的好滋味很適合全家人一起吃哦
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烹調時間90分鐘

食材

6顆
無鹽奶油 270g
低筋麵粉 270g
130g
蜂蜜 50g
香草醬(可無) 適量
檸檬汁 50g
檸檬皮 2顆
糖霜
糖粉 180g
檸檬汁 40g
  • 1擠檸檬汁 削檸檬皮
  • 2蛋+糖+蜂蜜+香草醬放入鋼盆
  • 3隔水加熱打發
  • 4加入奶油快速打勻
  • 5加入過篩麵粉拌勻
  • 6加入檸檬汁與皮拌勻
  • 7入烤模 上火180下火160烤45分鐘
  • 8出爐脫模
  • 9製作糖霜 檸檬汁跟糖粉拌勻
  • 10趁蛋糕還熱熱的時候淋上糖霜
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小撇步

奶油切記要放到室溫
加入打發的蛋中不要攪拌過度防止消泡太多
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2017/02/14 發表 5.8 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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做出來感覺太油了

6 months ago
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請問一下沒有蛋糕模
可以用什麼代替呢??
謝謝版主

8 months ago
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6吋的配方怎麼算?

a year ago
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請問老師...我家沒有烤箱...可以用電鍋烤蛋糕嗎?需要注意什麼事項嗎?

a year ago
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請問這個分量可以做幾吋的蛋糕呢?

a year ago
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隔水加熱至打發的程度是?

a year ago
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請問隔水加熱打發,是用電動攪拌器打發嗎?要打發到什麼程度呢? 謝謝

a year ago