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Tin

19 食譜 120 粉絲

老奶奶檸檬蛋糕(6吋)

老奶奶檸檬蛋糕(6吋)

描述

單純記錄自己的烘焙食譜
註記:烤膜內需放置烘焙紙，以利脫膜
此為6吋配方，若要5吋，食材*0.7

789 說讚 14 一起做 3 留言

時間

120 分鐘

食材

麵糊

檸檬糖霜

檸檬汁

20ml
糖粉

70g

步驟

烤箱預熱180度，取檸檬皮屑及檸檬汁，煮一鍋水，將奶油放入碗中隔水融化備用。
粉類混合一起過篩2次。
融化奶油+檸檬汁+過篩低粉混合均勻。
將全蛋蛋盆架在剛剛的溶化奶油溫水鍋上(溫水較易打發全蛋)，加入砂糖打發，取部分麵糊拌入奶油糊裡。
然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的打發全蛋糊中混合均勻，將攪拌均勻的麵糊倒入6吋蛋糕模中。
放入已經預熱烤箱中烘烤30-40分鐘(上火180、下火180)
出爐後取出放涼，準備檸檬糖霜。
蛋糕體完全放涼後由蛋糕中心點倒入糖霜撒上檸檬皮屑即可。

小撇步

此蛋糕適合室溫食用，蛋糕放置一天後回潮口感更加。

2 萬瀏覽

2017/05/08 發表

Tin 19 食譜 120 粉絲

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有 14 個一起做

老奶奶檸檬蛋糕(6吋)：蘇小宇一起做

蘇小宇

老奶奶檸檬蛋糕(6吋)：曾菀琳一起做

曾菀琳
檸檬汁不小心加太多了，導致糖霜不夠白，下次知道了😂

老奶奶檸檬蛋糕(6吋)：Zoe 一起做

Zoe
檸檬蛋糕有種檬味，酸甜的美味.

老奶奶檸檬蛋糕(6吋)：吳采霏一起做

吳采霏
一次就上手，食譜酸甜爽口

留言

共 3 則

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Tan Sian Jia
为何我在打面粉的那部分很干呢？而且和难和蛋白霜混合
8 years ago
Shih Ching Chen
只有上火要烤幾度thanks
8 years ago
林蓉
請問只能用底層可分開的模具嗎？
8 years ago
作者Tin
我是擔心不好脫模，如果你可以當然也沒問題，我蛋糕底部跟周圍全貼了烘焙紙。
8 years ago

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