【情人節】簡易巧克力慕斯食譜

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

淡忌廉 250克
黑巧克力 80克
牛奶 50克
40克
魚膠粉 2克
(裝飾)淡忌廉 30克
(裝飾)糖 1湯匙
(裝飾)朱古力粉 1茶匙
(裝飾)心形糖 4粒
  • 1混合魚膠粉和水,備用。
  • 2用小火,加熱淡忌廉 250克、牛奶和魚膠混合物至微微出煙,離火。
  • 3將已加熱的淡忌廉倒入黑巧克力中,靜待5-6分鐘。
  • 4將淡忌廉和黑巧克力攪勻,平均倒入玻璃杯中,放入4度雪櫃雪1小時。
  • 5混合淡忌廉 30克和糖,打至半企身。
  • 6將半湯匙淡忌廉放上朱古力慕斯,撒上適量朱古力粉,再放上心的形糖,即成。
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小撇步

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2017/02/13 發表 5,894 瀏覽

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討論共 2 則

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請問魚膠粉是吉利丁?

10 months ago
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請勿一下
淡忌廉是什麼啊?
那哪裡買的到?
謝謝提供食譜❤

a year ago
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作者回應

淡忌廉=鮮奶油😃

a year ago