香濃巧克力慕斯 [簡易4步驟+免烤箱]

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香濃的巧克力,軟綿綿的慕斯,實在是令人感到幸福的甜點!只需5種材料,3個步驟,加點心思,便做到像酒店般美味又吸睛巧克力的慕斯。超簡單,新手不敗,絕對是宴客甜點之選!

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

棉花糖 85克
巧克力 100克
奶油 15克
牛奶 2大匙
動物性鮮奶油 200毫升
  • 1 將巧克力切小塊,與棉花糖,奶油及牛奶放入大玻璃碗內 (如用大棉花糖,先將棉花糖切小塊)
  • 2 用隔水加熱法把所有材料溶化,拌勻成巧克力漿,待涼備用(在鍋內煮有沸水,然後在鍋上放上玻璃碗,水不要碰到碗底部,用蒸氣將食材溶化)
  • 3 在另一碗內,用電動打蛋器打發動物性鮮奶油,打至濕性發泡(需打約5分鐘)
  • 4 將巧克力漿分三次拌入已打發的奶油內,輕手拌勻,就成巧克力慕斯
  • 5 將慕斯例入甜點杯內,然後放入冰箱約一個小時
  • 6 享用前可加點裝飾更漂亮喔!
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2015/07/21 發表 1.5 萬 瀏覽

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很不错,谢谢分享

1 年前
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有沒有可以替代動奶的東西

2 年前