南瓜枸杞磅蛋糕

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磅蛋糕口感扎實且奶香味十足
利用南瓜泥與枸杞加入一起烘烤
不只減少負擔還多了南瓜香氣與枸杞的自然甜味喔

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

低筋麵粉 130克
無鹽奶油 100克
細砂糖 80克
無鋁泡打粉 2克
鹽巴 2克
雞蛋 2顆
南瓜泥 150克
枸杞 30-50克
  • 1南瓜去皮切塊放入鍋中蒸約20分鐘變軟
  • 2放入容器中搗成泥備用
  • 3所有食材備妥~烤箱預熱上下火200度
  • 4將軟化的無鹽奶油與細砂糖,鹽巴打至泛白
  • 5將雞蛋一顆一顆加入拌勻
  • 6將南瓜泥加入拌勻
  • 7將過篩的低筋麵粉與泡打粉一起加入拌勻
  • 8最後將枸杞放入攪拌均勻
  • 9所有食材拌勻
  • 10今天使用南瓜造型鑄鐵鍋~將步驟9均勻倒入放入烤箱
  • 11上火190下火180先烤15分鐘 15分鐘上色後關掉上火 將容器掉頭續烤30分鐘左右 竹籤插入不沾黏就完成
  • 12脫模後切成適合大小~ 香氣十足的磅蛋糕完成囉
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2017/02/14 發表 2,240 瀏覽

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