南瓜磅蛋糕

2014/12/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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此食譜是參考安世耕的異國風南瓜料理書所變化出來的,因為沒有用奶油,所以蛋糕口味清爽不膩!南瓜不用先處理成南瓜泥,直接用生南瓜切一切就可以做了,相當省時呢!

食材 60 分鐘

生南瓜 300g
中筋麵粉 100g
砂糖 120g
葡萄籽油 50g
雞蛋 1顆
小蘇打粉 1/2小匙
肉桂粉 1/3小匙
1/4小匙
  • 1 南瓜去皮切絲。烤箱預熱至180度。
  • 2 把蛋打散,加入油打勻,再加入砂糖,攪拌均勻。
  • 3 把中筋麵粉、小蘇打粉、肉桂粉、鹽加入,混合均勻。
  • 4 接著加入生南瓜絲與麵糊拌勻,注意攪拌時注意不要把南瓜攪爛。
  • 5 把麵糊到入烤模中,放入烤箱烤20分鐘。
  • 6 把蛋糕拿出來,再上面蓋上一層錫箔紙,再放入烤箱烤30分鐘。即可出爐。
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小撇步

◎不喜歡肉桂粉可以不加喔!
◎如果喜歡一些核果或乾果的話,可切小塊加入適量。

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