♫【深夜食堂】中華涼麵「冷やし中華」佐芝麻醬

美魔女Jolyn
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描述

【深夜食堂】の【第10發料理】..
涼麵是夏日最好的主食兼點心..
無論早、中、晚都可以吃...
夏日的腳步近了..把冰冰涼涼的濃郁醬汁
淋在色彩繽紛的涼麵上,均勻的拌勻.
吸收了醬汁的涼麵~wow ~ good~∩_∩

食材

主食材
200g
配菜
些許
些許
些許
些許
3pcs
些許
涼麵醬汁
4大匙
2大匙
3大匙
3大匙
1大匙
2大匙
3大匙
4大匙
400cc.
1大匙(ps:個人喜好)
看全部食材 

步驟

  • 將花生粉及芝麻醬調均

    將花生粉及芝麻醬調均

  • 加入蒜泥、醬油、烏醋、白醋

    加入蒜泥、醬油、烏醋、白醋

  • 再加入白糖、水、辣油、香油(我是用調理棒打勻唷^^)
(ps:喜歡濃稠些.水可以不用加那麼多唷...^^)

    再加入白糖、水、辣油、香油(我是用調理棒打勻唷^^) (ps:喜歡濃稠些.水可以不用加那麼多唷...^^)

  • 醬汁冰冰箱備用
(這些比例可以調配出約600cc的醬汁,可以用LockLock封存置冰箱,可以冰好久唷...)

    醬汁冰冰箱備用 (這些比例可以調配出約600cc的醬汁,可以用LockLock封存置冰箱,可以冰好久唷...)

  • 準備涼麵置於盤上備用,也可先燙過待涼冰冰箱備用

    準備涼麵置於盤上備用,也可先燙過待涼冰冰箱備用

  • 煎蛋皮切絲備用

    煎蛋皮切絲備用

  • 煎火腿片,2面各煎30秒後切絲備用

    煎火腿片,2面各煎30秒後切絲備用

  • 準備材料置於盤中準備擺盤
將冰涼後的涼麵置於盤中,再間層籬笆式擺放配料,再中心點灑上白芝麻....

    準備材料置於盤中準備擺盤 將冰涼後的涼麵置於盤中,再間層籬笆式擺放配料,再中心點灑上白芝麻....

  • finished...好吃又香濃的中華涼麵完成囉....∩_∩

    finished...好吃又香濃的中華涼麵完成囉....∩_∩

  • 將醬汁慢慢倒入中心點

    將醬汁慢慢倒入中心點

  • 準備的醬汁充足才能好吃的不得了

    準備的醬汁充足才能好吃的不得了

  • 滿滿豐富的食材和吸附湯汁的麵條...wow∩_∩忍不住一口接一口

    滿滿豐富的食材和吸附湯汁的麵條...wow∩_∩忍不住一口接一口

  • 一起動手做吧...^^

    一起動手做吧...^^

小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是1人份的食材,但配菜我多做了很多.可以先冰冰箱,要用時只要把麵條燙後冰鎮撈起加上配菜即可淋醬食用.
2.個人喜好換配菜:豆芽、黃紅椒、泡菜、雞絲、紅蘿蔔絲,
3.小黃瓜也可用塩抓後用開水沖淨,再加入適量砂糖拌勻,醬子也很脆口

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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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留言

共 1 則
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  • sandynga
    sandynga

    麵是細黃色油麵那種嗎?可以直接與醬料伴一伴嗎?因為麵條燙完好像不Q了⋯⋯

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