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辣螃蟹滑蛋 [ 淬釀手路菜]

辣螃蟹滑蛋 [ 淬釀手路菜]

描述

記得小時候過年市場隨處看到有人在賣螃蟹,長大後天氣暖化現象,冬季也漸漸暖化,螃蟹越來越少。難得去魚市場,買活蟹過年炒來吃。憶起小時後常用螃蟹炒洋蔥來吃,回憶爸爸述說阿嬤在他小時河邊抓蟹回憶。
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54 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 說明食材如上。去市場請老闆拿有蛋的活三點蟹。回家把螃蟹的外面髒物拿掉,洗淨切塊。蒜丁用油先炸酥5分鐘後撈起,變蒜酥。

    說明食材如上。去市場請老闆拿有蛋的活三點蟹。回家把螃蟹的外面髒物拿掉,洗淨切塊。丁用油先炸酥5分鐘後撈起,變酥。

  • 起鍋加入適量油,加入蒜酥,洋蔥絲和所有調味料。加入粹釀醬油。

    起鍋加入適量油,加入酥,洋蔥絲和所有調味料。加入粹釀醬油。

  • 大火炒15分鐘後,加入2顆打散雞蛋,炒一下取出盛盤。

    大火炒15分鐘後,加入2顆打散雞蛋,炒一下取出盛盤。

  • “碧風塘辣螃蟹滑蛋“即完成。

    “碧風塘辣螃蟹滑蛋“即完成。

小撇步

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chun手作料理食堂 793 食譜 767 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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