涼拌鴨賞（宜蘭手路菜）
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宜蘭婆婆的手路菜
涼拌小菜最適合
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
鴨賞
半隻
青蒜
4隻
大蒜
4顆
調味
香油
4大匙
白醋
4大匙
砂糖
3大匙
米酒
3大匙
辣椒（可略）
一根
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1宜蘭的鴨賞 -
2將鴨賞從袋子取出後，鋪上蒜末，跟些許米酒，用滾水蒸1分鐘即可
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3蒸過的鴨賞取出後，斜切薄片；同時也將青蒜斜切薄片
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4最後調味所有醬跟鴨賞、青蒜，拌均勻即可！
小撇步
1.可先試吃後，依照個人口味再微調
2.完成後就可以先冰在冰箱裡，再取出每次需要的量